El otoño ha llegado a Catalunya, y con él, los tradicionales puestecillos de castañas que llenan las calles de un aroma inconfundible. Los días se acortan, las hojas cambian de color y el aire huele a tierra húmeda, recordándonos que la naturaleza se prepara para su descanso invernal.
Desde hace unas semanas, he notado cómo aparecen estos puestos de castañas asadas en alguna que otra esquina, y me he dado cuenta de que se acerca: ¡La Castañada!
Origen de la Castañada
La tradición de comer castañas se remonta a la Edad Media. En la noche del 31 de octubre al 1 de noviembre tenía lugar una vigilia para guiar el camino al cielo de todas las almas que ya no estaban en la tierra de los vivos. Hay muchas historias sobre lo que realmente se hace este día. Algunos dicen que durante esa noche se tocaban las campanas de las iglesias y los campaneros comían castañas para mantener la energía. Otros, que las familias se reunían para recordar a sus difuntos contando historias alrededor de una hoguera comiendo castañas. En lo que coinciden todos es que es un día de reunión familiar, un día para hacer comunidad en medio de la naturaleza y donde los antepasados son los anfitriones.
La castañada coincide con la celebración del día de todos los Santos (1 de noviembre). El Día de Todos los Santos tiene sus orígenes en las primeras tradiciones cristianas, como una celebración destinada a honrar a todos los santos y mártires, tanto conocidos como desconocidos, que no tenían un día específico en el calendario.
Dichos y Refranes Catalanes sobre Castañas
En la cultura catalana hay varios refranes relacionados con las castañas; ésta es una lista con algunos de ellos:
- “Anar a collir castanyes” (Ir a recoger castañas): Usado para referirse a una actividad inútil o perdida de tiempo, como “irse con las manos vacías” en castellano.
- “Ja tenim la castanya” (Ya tenemos la castaña): Se usa irónicamente cuando ocurre algo problemático o inesperado.
- “Donar castanyes” (Dar castañas): Significa dar golpes o “repartir” en sentido figurado, como dar una reprimenda o golpear a alguien.
- “Fer castanyes” (Hacer castañas): Hacer algo de mala calidad o hacer chapuzas.
- “Estar torrat com una castanya”(Estar tostado como una castaña): Se utiliza para decir que alguien está ebrio o algo “ido”.
- “Això és una castanya”(Esto es una castaña): Para referirse a algo que es aburrido, de poca calidad o decepcionante.
- “Tenir les castanyes pelades” (Tener las castañas peladas): Quiere decir estar exhausto o haber pasado por situaciones difíciles.
- “Treure’s les castanyes del foc”(Sacarse las castañas del fuego): Se refiere a resolver un problema propio, sin esperar la ayuda de otros.
- “Caure la castanya” (Caer la castaña): Usado para describir el momento en que alguien se da cuenta de algo de repente, “se le cae la ficha”.
- “Qui sembra castanyes, en collirà castanyes”(Quien siembra castañas, recogerá castañas):Similar a “cosechas lo que siembras”.
Ahora que ya sabes que significan estos dichos populares te los traduzco a dialecto cubano para que te rías un poco con algunas analogías idiomáticas:
| En Catalán | En Cubano |
|---|---|
| Anar a collir castanyes | Coger mangos bajitos |
| Ja tenim la castanya | Se formó el arroz con mango |
| Donar castanyes | Echarle tremenda descarga |
| Fer castanyes | Meter la pata |
| Estar torrat com una castanya | Estar en curda/ Estar como una cuba |
| Això és una castanya | Eso está fula/ Ni fu ni fa/ Eso es una papa sin sal. |
| Tenir les castanyes pelades | Estar molío/ Estar en baja |
| Treure’s les castanyes del foc | Buscarse la vida/ Meterle pecho a la cosa/ Hacerse cargo del muerto |
| Caure la castanya | Abrir los ojos/ Se le encendió el cocuyo/ Al fin vio la luz |
| Qui sembra castanyes, en collirà castanyes | El que siembra espinas no recoge flores/ El que la hace, la paga |
Volviendo a La Castañada…
Durante la castañada también se comen boniatos asados. Para mí fue total novedad ver cómo se asan los boniatos envueltos en papel de plata cara a cara con las brasas encendidas.
¡Ay, los panellets! ¿Los has probado ya? Son esas delicias con formas irregulares, cuyo interior es mazapán (hay recetas donde el relleno puede contener boniato o papa) y se recubren de piñones; aunque con el paso del tiempo, el sabor tradicional ha mutado y los puedes encontrar de chocolate y hasta de frutas. Se dice que, con toda probabilidad, proceden de alguna receta de la repostería árabe por su composición a base de almendras.
Algo que tienes que saber es que la forma es sabor; cada panellet tiene una forma diferente según los ingredientes de su interior. Los tradicionales tienen forma esférica y están… se puede decir rebosados en piñones enteros, los de café tienden a emular la forma de una semilla de café, y los de coco pueden estar rebozados en coco rallado. Estos son solo unos pocos; he visto que existen panellets de calabaza incluso, y me he percatado de que si te pones a hacer panellets, la libertad de formas y sabores que te permite esa masa es increíble.
Te comparto la receta de panellets que me encontré la última vez que fui a comprar harina de almendras. Cuéntame qué tal te ha ido cuando los hagas. Un saludo y hasta el próximo día!
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